En estos tiempos, hay que aprovechar los alimentos y no tirar nada,, pero a menudo la fruta se nos madura y a algún@s no nos gusta así.
Tenía dos kiwis maduros y hace años quería hacer mermelada, así que me decidí a probar.
Aquí os dejo mi “pequeña” receta, y digo pequeña por la cantidad, porque gustó hasta a los que no les gusta el kiwi.

Ingredientes:

Kiwis 2
Azúcar 4 cucharadas
Limón, ralladura una cucharadita
Limón, zumo 2 cucharaditas

Modo de hacerlo:

Pelar los kiwis, picar con el tenedor el más maduro, cortar el otro a trocitos. Ponerlos en un cazo, añadir el azúcar, la ralladura del limón y el zumo, remover, remover y remover sin parar, hasta que la mermelada espese un poco. Cuando se enfría espesa más.
Sale muy rica, pero muy poquita.

En la red hay muchas recetas de mermeladas, seguro os pueden ayudar a aprovechar la fruta madura.