Antigua receta familiar muy humilde y económica, las mujeres de mi familia la hacía en momentos muy duros, pero nos sigue gustando.

Ingredientes:

Alubias
Patatas
Cebolla
Laurel
Aceite oliva un chorrito

Modo deempleo:  

Poner las alubias a remojo la tarde anterior en agua fria.
Introducir todos los ingredientes en una olla y cubrir de agua fría, cocer a fuego lento. Procurar no remover con la cuchara, pues se deshace, es mejor agitar la cazuela con cuidado.
Se puede especiar con pimienta negra, nuez moscada, etc.
También se puede aliñar con aceite y vinagre, así es en  la receta original, pero en ese caso  no acharemos el chorrito de aceite, ni las especias.
Con alubias congeladas también salen muy bien.


Bon profit.

Las hice, en lugar de sal puse una pastilla de caldo y me encantaron por lo buenas y ligeras que resultan.