Este bizcocho facíl y economico, lo empecé a hacer, para aprovechar unas manzanas y nos gustó mucho, así que lo suelo hacer bastante.

Ingredientes:

Manzanas Golden
1 vaso de leche
1 vaso de aceite
2 de azúcar
3 de harina
3 huevos
Ralladura de limón
½ cucharadita de canela
Un sobre de levadura
Un poco de mantequilla para el molde
Un poco de harina para el molde

Modo de empleo:

Encender el horno a 180º y enharinar un molde que sea grandecito, la masa cruda no tiene que superar la mitad.
Mezclar en un bol, todos los ingredientes, excepto la levadura, reservar.
Pelar y cortar las manzanas a tacos gruesos (como si fueran patatas para guisado), rociar con limón.

En el bol donde tenemos los demás ingredientes, añadimos la levadura y mezclamos bien y a continuación añadimos las manzanas y removemos con cuidado, para que las envuelva la masa (yo suelo poner bastantes), a continuación verter en el molde e introducir en el horno unos 35 min. aproximadamente.
Para saber si está hecho, pinchar con un pincho moruno o cuchillo en el centro y si sale limpio ya está.

Bon profit.