Un primer plato, fácil de hacer, económico y muy adecuado para el otoño/ invierno.


Ingredientes:

Calabacines 2 grandecitos
Patatas 2 grandes
Leche  2 vasos
Agua 2 vasos
Quesitos 4
Sal

Modo de empleo:

Pelamos los calabacines y los troceamos (si lo preferís dejarles parte de la piel para darle color), pelamos las patatas y también las troceamos, lo ponemos todo a cocer con leche y agua (50%) Cuando está cocido añadimos los quesitos, la sal, trituramos con la batidora. Servimos.
Se puede añadir nuez moscada o pimienta, también servir con tostones de pan fritos.
En caso de no disponer de quesitos, sustituir por una cucharadita de mantequilla cada uno.

Bon profit.

Fácil, económica y rápida, y con muy buen sabor.