Con el pan de molde que está a punto de caducar o que ya lo ha hecho y aun esta bueno para consumirlo, antes de que se estropee y se tenga que tirar, se puede hacer una rica tarta de manzanas.

Ingredientes:

Pan
Leche
Azúcar
Huevos
Aceite
Mantequilla
Un poco de harina
Un poco de mermelada

Poner el pan a remojo con leche, (yo un 1/4) huevo batido(yo 3), un poco de aceite o mantequilla y azúcar. Cuando ya esta esponjoso, se bate todo, para que quede una masa no demasiado líquida, tampoco muy espesa. En un molde para horno enharinado, se pone por encima las rodajas de manzana finas y para que le de brillo mermelada de melocotón o de albaricoque, Meter al horno previamente calentado a unos 180º. Y ya tenemos una rica y económica tarta de manzanas.

Las cantidades dependerán del pan, pero de modo orientativo poner: un huevo por vaso de leche, dos o tres cucharadas de azúcar (un 1/4 de vaso) y un dedo escaso de aceite o el
equivalente en mantequilla. Le va muy bien la ralladura de limón y la canela.

También se puede hacer con pan normal, o para aprovechar la primera y última rebanadas de pan de molde, se pueden ir congelando hasta tener suficientes.