La foto pertenece a: Recetasdemama.es

Ingredientes:

Tomate frito
Huevos
Ajos
Sal

Lo ideal seria hacer tomate frito casero, con tomates frescos, otra opción hacerlo friendo tomate natural en conserva, la mas rápida con un buen tomate frito envasado, te saca de un apuro.

Sofreír unos ajos con muy poquito aceite, retirar, añadir el tomate frito y cuando esté caliente añadir los huevos, sazonar,  dejar que cuajen un poco y luego remover unos minutos.

Se pueden servir en plato, bocadillo, o sobre unas  rebanadas de pan.