La foto pertenece a lasrecetascocina.com

El otro día tenía una bolsa de ensaladilla dando vueltas por el congelador, y decidí darle otro uso, un primer plato de "cuchara" calentito, rico y como casi todas las recetas del foro sencilla y económica.

Ingredientes:

Una bolsa de ensaladilla congelada.
Taquitos de jamón
Una cebolla
Tomate frito
Laurel
Ajos
Una pastilla de caldo

Como hacerlo:

Se pone a hervir una olla con agua (no mucha), cuando hierva se le añade la ensaladilla congelada, el laurel y la pastilla de caldo. Cuando hierva el tiempo indicado, se escurre el agua (si se quiere de guarnición) o se le deja un poco de caldo, si se quiere como primer plato de “cuchara”.

Se pica la cebolla y los ajos en la picadora, (o se corta muy pequeño), se reserva, se sofríe el jamón en una sartén, con un poco de aceite de oliva  y se le añade la cebolla y el ajo, cuando se dore, se añade un poco de tomate (al gusto) y se deja a fuego bajo unos minutos. A continuación se añade a la olla de verduras, se mezcla con cuidado, se deja reposar un poco y se sirve.